01
Carimañolas de Langosta
$42.000
Masa de yuca dorada, langosta en mantequilla noisette y suero costeño al limón.
Signature
Cocina de Autor · Est. 2014
Donde la Tradiciónse Reinventa
Técnica europea, despensa caribeña y fuego lento. Una mesa pensada para quedarse, en el corazón de Barranquilla.
01Nuestra historia
El arte de fusionardos mundos
En SABOR URBANO las técnicas europeas se encuentran con la energía de nuestra despensa local. Fondos lentos, cocciones limpias y salsas con profundidad: cada plato deja respirar al ingrediente.
Trabajamos con productores cercanos para transformar frutas, hierbas y cortes de temporada en una cocina de autor con memoria propia. Elegante sin perder calidez.
Mateo SalcedoChef & fundador
0+
Años de oficio
0k+
Comensales servidos
0%
Despensa local
Del fuego
a la mesa
02La experiencia
Más que cenar, vivirla
Tres formas de sentarse a nuestra mesa, pensadas para quienes buscan algo más que un plato.
n.º 01Chef's table
La Mesa del Chef
Ocho tiempos servidos frente a la cocina abierta, con el chef narrando cada plato y los productores detrás de la despensa.
8 tiempos · hasta 6 personas
n.º 02Maridaje de temporada
Menú Degustación
Un recorrido de cinco momentos maridado con coctelería de autor y vinos seleccionados según la cosecha de la semana.
5 momentos · con maridaje
n.º 03Salón reservado
Eventos Privados
Tu celebración con cocina dedicada, menú a medida y un equipo que cuida cada detalle del servicio de principio a fin.
Hasta 40 invitados
03Galería
Momentos que se saborean
05
Reservas
Reserva tuexperiencia
Elige fecha, hora y número de personas. Te abriremos WhatsApp con los detalles listos para que nuestro equipo confirme disponibilidad de mesa.
Teléfono
+57 300 482 1918
Dirección
Calle 34 #44-63, Centro, Barranquilla
Horario
Martes a Domingo, reservas de 12:00 p.m. a 10:00 p.m.
La voz de la mesa
Lo que dicennuestros clientes
4.9 / 5.0Basado en 847 reseñas
“La posta cartagenera de autor tiene profundidad, técnica y ese sabor local que no se puede fingir.”
Camila Restrepo
Barranquilla
“SABOR URBANO se siente sofisticado sin perder calidez. El risotto de maíz fue una sorpresa memorable.”
Andrés Molina
Medellín
“Cada plato tiene una historia, pero nada se siente forzado. Hay criterio, oficio y una mesa muy bien pensada.”
Lucía Herrera
Cartagena
“La posta cartagenera de autor tiene profundidad, técnica y ese sabor local que no se puede fingir.”
Camila Restrepo
Barranquilla
“SABOR URBANO se siente sofisticado sin perder calidez. El risotto de maíz fue una sorpresa memorable.”
Andrés Molina
Medellín
“Cada plato tiene una historia, pero nada se siente forzado. Hay criterio, oficio y una mesa muy bien pensada.”
Lucía Herrera
Cartagena
“Encontré técnica europea con ingredientes colombianos vibrantes. El servicio y la coctelería estuvieron al mismo nivel.”
Thomas Berger
Turista
“El Corozo Negroni y las carimañolas de langosta valen la visita. Elegante, preciso y con personalidad.”
Valentina Rojas
Cali
“Una cocina de autor con alma cercana. El menú se siente colombiano, urbano y ejecutado con mucho cuidado.”
Mateo Cárdenas
Barranquilla
“Encontré técnica europea con ingredientes colombianos vibrantes. El servicio y la coctelería estuvieron al mismo nivel.”
Thomas Berger
Turista
“El Corozo Negroni y las carimañolas de langosta valen la visita. Elegante, preciso y con personalidad.”
Valentina Rojas
Cali
“Una cocina de autor con alma cercana. El menú se siente colombiano, urbano y ejecutado con mucho cuidado.”
Mateo Cárdenas
Barranquilla
“La sala tiene una energía íntima y contemporánea. Es de esos lugares donde uno quiere quedarse una copa más.”
Isabel Moreno
Bucaramanga
“La mezcla entre técnica clásica e ingredientes locales está resuelta con mucha elegancia. Nada sobra.”
Nicolás Duarte
Barranquilla
“Pedimos varios platos al centro y todo mantuvo un hilo claro: sabor, balance y una presentación preciosa.”
Mariana Silva
Turista
“La sala tiene una energía íntima y contemporánea. Es de esos lugares donde uno quiere quedarse una copa más.”
Isabel Moreno
Bucaramanga
“La mezcla entre técnica clásica e ingredientes locales está resuelta con mucha elegancia. Nada sobra.”
Nicolás Duarte
Barranquilla
“Pedimos varios platos al centro y todo mantuvo un hilo claro: sabor, balance y una presentación preciosa.”
Mariana Silva
Turista